剧情介绍:
随着技术发展,科研人员通过定向育种、栽培技术以及人工添加的方式提高水果中人体所需的矿质元素含量。首先可以通过育种手段,例如直接以果实目标营养元素含量作为育种目标选育新品种,或培育对特定元素吸收效率高的砧木,间接提高果实中矿质元素含量。其次可以通过栽培技术手段提高果实矿质元素含量,例如通过改良土壤、优化施肥技术,借助叶片、土壤营养元素分析等降低果树营养元素缺乏风险,提升果实中矿质元素的含量。近年来,叶面喷施等矿质营养生物强化技术因目标性强、效果显著受到关注。例如,中国农科院果树研究所研发的果品锌富集技术,可使苹果果实锌含量提升1.5倍以上,通过多吃苹果即可达到补充锌元素的目的。此外在果品采收后加工成果干、果脯、果汁等过程中添加营养强化剂,均能提高果品的矿质元素含量。